毎月１０日に、ご当地メニューを提供しています。今月は、高知県のメニューです。
・こけら寿司
・サバの土佐煮
・どろめの卵とじ
・ヨーグルトゼリー文旦添え
こけら寿司は、高知県の郷土料理で、ゆずの果汁を入れて作った押し寿司です。本来は、具を幾層にも重ねる様を「喜びに重ねる」にかけて作られたそうです。
・高知県といえば、かつおですが、サバも有名です。今回は、その２つを組み合わせてサバの土佐煮にしました。鰹節によりコクが出て美味しく仕上がりました。
・どろめとは、いわしの稚魚の事で、どろめは高知の名物だそうです。
・文旦は、高知県の代表的な果物です。珍しくて美味しかったです。
今回の雛祭りでは、
・ちらし寿司
・天ぷら（エビ・タラの芽・れんこん）
・はまぐりのお吸い物
・ひなあられ（ミキサーは、甘酒）
を提供しました。
天ぷらは、春らしくタラの芽やれんこんにしました。タラの芽は珍しくてとても美味しく、色目も綺麗になりました。
明日香園では、毎月１日にお祝い膳を出しています。
今月は、
・赤飯
・卵豆腐のえびあんかけ
・サーモンのマリネ
・赤出し汁
です。
卵豆腐は柔らかくて食べやすく、サーモンマリネは、初めて提供しましたが、おいしくとても喜ばれました。
2月19日（木）、太宰府天満宮へ観梅に行ってきました。
出発時は、雨が降っていましたが太宰府天満宮到着後は雨もやみ
飛梅を観賞することができました。
※飛梅前にて記念写真(*^。^*)
飛梅は、太宰府天満宮の神木として知られています。
なんと樹齢1000年を超えるとされる白梅です。
健康祈願に参拝しましたヽ(^。^)ノ
参拝後、参道を散歩すると…色鮮やかな梅の花がとても綺麗でした。
毎月、1日は普段よりも少し豪華な食事を提供しています。
2月1日は、
☆赤飯
☆お刺身（マグロ・タイ）
☆小松菜とかまぼこの酢味噌和え
☆茶わん蒸し
でした。
入所者の皆さんは、お刺身や茶わん蒸しが食べたいといつも心待ちにされているので、
大変喜んで食べられていました。
1月20日、木下サーカス（株）様・読売新聞社西部本社（株）様より、木下大サーカスに
ご招待いただきました。
木下大サーカスは、リングリングサーカス・木下大サーカス・ボリショイサーカスと世界三大サーカス
と言われてます。
今回の、福岡公演は、なんと25年ぶりに福岡での公演が開催されたようです。
皆さん、初のサーカス観覧と言うこともあり、行きの車内ではサーカスの話題で盛り上がってました。
渋滞もせず、会場まで到着しましたが、駐車場は開園1時間以上あるにも関わらず大勢の人であふれていました。
11時より開演ヽ(^。^)ノ
動物ショー・空中ブランコ・マジックショー・バイクショーとどれを観ても驚きの連発でした。
何より、入居者の皆さんからの絶大的人気だったのが、迫力のある動物ショーとダイナミックな空中ブランコでした。
サーカス観覧では、観てる側をハラハラドキドキと手に汗を握るような緊張感を体験でき、楽しい一日を過ごせたと皆さんからの声をいただきました。
《木下大サーカス最高でした(*^。^*)》
明日香園では、毎月10日にご当地メニューを提供しています。
1月10日は愛媛県のメニューでした！
☆鯛めし
☆いもたき
☆じゃこ天おろし添え
☆一六タルト
愛媛県では秋に月見を兼ねて屋外で「いも」を「たき」（炊き）、それを肴に大勢で宴会することで、土地の神に新芋を供えてその土地の豊作を祈願する風習が由来とされているそうです。
愛媛県はタイの養殖が全国一で、よく鯛めしを食べているそうです。明日香園でも、とても好評でした!
おやつには、一六タルトで作りました。小豆のあんに柚子の香りがふんわりして美味しく出来ました。
2015年始まってしまいましたが、先月のクリスマスケーキを紹介します。
このサンタはイチゴと生クリームで一つずつ丁寧に可愛く出来ました。
ご利用者様もとてもカワイイといわれておりました。
あけましておめでとうございます！
今年も明日香園をどうぞよろしくお願いします。
というわけで、2015年が始まりました。
明日香園では毎年、元旦におせち料理を提供しています。
・赤飯
・筑前煮
・ほたての旨煮
・ローストポーク
・かずのこ
・紅白なます
・いくら
・黒豆
・栗きんとん
元旦から調理員さん総出で頑張りました甲斐があり、美味しく出来上がりました。
