5月のご当地料理は、鳥取県のメニューでした。
☆メニュー☆
・大山おこわ
・いわし団子
・カニ汁
・らっきょう漬け
おやつ
・いもぼた
大山おこわは、その昔僧侶が食した素朴な醤油味のおこわを復刻したもので、大山で摘む山菜をメインに栗、人参、ごぼうなどの野菜を具沢山に使用したおこわです。
4月から5月にかけてイワシ漁最盛期を迎える鳥取県！そんないわしを豪快に叩いて作るのがいわし団子。イワシは、骨が多くそのままでは食べれませんが、すり身にしているので、柔らかく入所者の方にもとても喜ばれました。
カニも鳥取県では有名な特産品。味噌仕立てのカニ汁にして頂きました。
らっきょう漬けも同じく、鳥取の名物で、砂丘をいかして作られた砂丘らっきょうは、色が白く、パリッと歯切れよく美味しいです。
いもぼたとは、さつまいもともち米を一緒に蒸し、つぶして団子にし、周りにあんこやきな粉を付けたおはぎのようなもの。鳥取県では、昔から食べられているおやつだそうです。
