☆かしわ飯・・・名古屋コーチンで有名な名古屋は、手羽先など多くの鶏料理がつくられています。その中で、かしわ飯は炭水化物の米にたんぱく質の鶏肉を使い、食物繊維の多い根菜類が採れるたくさんの栄養素を含んだ味わいの良い主食ですね。
☆味噌カツ・・・やはり名古屋の八丁味噌ははずせません。ビタミンを含んだカツに日本古来の味噌を合わせた組み合せは本当に美味しい一品です。
☆きしめん味噌汁・・・名古屋は定番のうどんと言うより、きしめんが有名な麺類ですね。麺が平たく歯ごたえの良い食感です。そのきしめんを味噌汁に使い、愛知県民の食に対するこだわりも感じてみませんか。
☆鬼まんじゅう・・・さつま芋が美味しい季節ですね。昔懐かしいまんじゅうを作ってみました。さつま芋を使ったもっちりした素朴な味わいのまんじゅうです。ヘルシーで女性にも人気のあるデザートです。
本日、恵方巻き作りにチャレンジしましたヽ(^。^)ノ
巻きすだれの上に、酢飯をのせ酢飯を伸ばし
玉子などの具材をのせ…
ここまでは、皆さん完璧にできました(^_^)/
はい、今から巻いていきますよ～
個性あふれる恵方巻きの完成です❤
とっても、美味しく頂きました(*^^)v
みなさん こんにちは！
全国の介護に携わっている職員の方をはじめ多くの介護者の方々の熱い思いを感じてください。
他の仕事では味わえない何かがあると思います。
↓ 介護の作文・フォトコンテストのURL
http://www.roushikyo.or.jp/contents/pr/contest/kaigo_contest/
19日、宗像大社へ初詣に行きましたヽ(^。^)ノ
参拝後は、おみくじで今年一年の運試し…（笑）
参拝前に、道の駅むなかたへ寄り、家族へのおみやげを購入され、買い物を堪能されてました。
買い物を終え、海彦さんへお昼ご飯を食べに行きました。
豪華な海鮮料理を目の前にして、いつも以上に満面な笑みで
ご馳走を美味しく頂きました（●＾o＾●）
1月15日(日)
本日、新年会を行いました。
職員の出し物やカラオケを行い、皆さん大変喜ばれてました。
☆ 奈良茶飯・・・ただの水ではなく、ほうじ茶とお出しに大豆を入れ手間をかけ炊き上げました。ほうじ茶の香りで香ばしくお出しがお米を引き立て大豆とコラボレーションがマッチした一品を頂いて下さい。
☆ 鶏の竜田揚げ・・・万民に愛されている鳥料理です。唐揚げより竜田揚げを好む人も数多いと思います。竜田は奈良県にある紅葉の名所竜田川からきているそうです。揚げ物の中でもヘルシーと言われ鶏肉は筋肉等を作る大切な栄養素です。美味しく頂いて筋肉を作りましょう。
☆ 飛鳥汁・・・飛鳥時代に中国から奈良に牛乳が伝来しました。その際に味噌汁に牛乳を入れた飛鳥汁が出来ました。日本食を代表する健康的味噌汁にカルシウム等の栄養素を含んだ牛乳は最高の組み合わせだと心得ています。野菜たっぷりで濃厚な味噌汁は美味しさもさることながら高齢者のかたの健康管理にも最適です。
☆ 奈良漬け・・・奈良県の郷土料理は奈良漬け無しでは語れません。誰もが知る一度は口にした事のある代表的な日本の漬物です。
１月3日4日と、新年最初のイベントである初詣に行きました(^O^)／
皆さん、色々な思いを祈願されてました。
今年一年も良い年であるよう職員一同お祈り申し上げます。
明日香園餅つき大会の中止についてお知らせいたします。
近頃テレビのニュース等で見られるように餅つき大会や色々なイベントでノロウィルスが発生しています。
このような状況の中、利用者さまの安全・安心を考慮し、12/26開催予定の明日香園餅つき大会を中止することになりました。
１２月に入って寒さも厳しくなり、風邪やインフルエンザ等も少しずつ流行ってきます。
年も押しせまった中、新しい年を迎えるための体調管理は万全に！！
『病気は申（サル）』 そして 『来年へ羽ばたけ！！』
１２月18日(日)
入居者の皆様と一緒にXmasケーキを作りましたヽ(^o^)丿
悪戦苦闘しながらも、皆さん、素晴らしい出来栄えです。
完成された時の笑顔がたまらなく素敵でした(*^^)v
ケーキ作りの後は、フルート演奏を聴きながらケーキを食べられ、
Xmasの雰囲気を感じて頂き、楽しい時間を過ごすことができました(^O^)／
‘’フルート演奏者のHｉrоさん‘’
１１月のご当地料理は、和歌山県の料理でした！
☆メニュー☆
・めはり寿司風混ぜご飯
・高野豆腐の卵とじ
・豚肉と胡瓜の梅肉酢
・マーマレードケーキ
「めはり寿司」とは、「目を張る程大きな」や「びっくりするほど美味しい」という意味だそうで、青高菜漬けを俵型にした御飯に巻いたお寿司です。今回は、高齢者にも食べやすいように、刻んだ高菜漬けをカツオと醤油で和え、御飯に混ぜました。 入所者の方からも、「和歌山に行ったときに食べたよ！」「めはり寿司知ってる！」など、知っている方が多くて、驚きました。
「高野豆腐」は、今からおよそ８００年前に高野山のお坊さんが誤って豆腐を凍らせてしまった事から、始まり、広まったそうです。小さく切って、鶏肉や玉葱と甘辛く煮て玉子で綴じました。とてもジューシーで美味しく出来上がりました。
和歌山は、誰もが知っている通り、梅の名産地でもあります。今回は、梅肉酢にして、野菜を和えました。サッパリ美味しく仕上がりました。