毎月10日は、ワールドメニューの日！！

11月10日（金）は、中国の料理でした。

★メニュー★

・カニとレタスのチャーハン

・肉団子の甘酢煮

・中華コーンスープ

（おやつ）

・桃まん

中国は歴史も深く、広い国なので、四川料理・北京料理・広東料理・上海料理など地域によって特徴があり、一言で中華料理といっても様々です。

どんなメニューにしようかなぁ～？　酢豚は普段からメニューとして提供しているしなぁ～と迷った結果、中華と言えば…やっぱりチャーハン！　そして初メニュー柔らかいく食べやすい肉団子！そしてとても人気の高い中華コーンスープに決まりました。

カニとレタスのチャーハンは、レタスがシャキシャキしていてとても美味しく、肉団子はふっくら柔らかく仕上がり、コーンスープもとろみがあり食べるとほかほか温まり、寒いこの季節には丁度良い料理になり、皆さん喜んで食べられていました。

来月は、イタリア料理です！次回もお楽しみに♪

10月19日、年内行事の中で、一番楽しみにされているバスハイクへ行ってきました。

今年は、唐津の鏡山展望台へ…

鏡山展望台まで、緑に囲まれた道なりを歩き、良い運動になった。と喜ばれていました。

展望台まで到着ヽ(^o^)丿

絶景の景色をバックに記念写真(^O^)／

バスハイクは、ご家族も参加され、入居者の方々と家族旅行を楽しんでいただきくことを目的としています。

今年も、たくさんのご家族が参加して頂き、入居者の方々が楽しい一日を過ごせることができました。

ご協力ありがとうございました。

10月1日桂川小学校の運動会に、ご招待頂き見学に行ってきました。

午前中と短い時間でしたが、子供たちが一生懸命走る姿や踊る姿を見て

皆さん、『元気をもらった。』『かわいくて、楽しかった。』と、大変喜ばれていました。

桂川小学校のみなさま

ありがとうございましたヽ(^o^)丿

9月18日は敬老の日！

明日香園ではお祝い膳を提供しました。

☆メニュー☆

・松茸御飯

・甘鯛の塩焼き

・炊き合わせ（木の葉南瓜、もみじ麩、高野豆腐、レンコン、椎茸）

・海老茶巾ゆず餡かけ

・紅白なます

・メロン

おやつ・・・紅白饅頭

今回は明日香園初の試みで刻み食・ミキサー食さん向けに、それぞれソフト食を提供しました。

普段とは違い、見た目も綺麗で味も美味しくでき、皆さん良く召し上がられていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刻み食↑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミキサー食↑

☆ワールドメニュー　8月はチリ料理☆

・・・大変申し訳ございませんｍ（＿　＿）ｍ

写真を撮り忘れました。

◆メニュー◆

・パステル・デ・チョクロ：『トウモロコシのケーキ』直枠すると、こういう意味らしいです！

今回提供したものは、トウモロコシのグラタンをイメージして調理しました。

ミンチを炒めその上にホワイトソースではなく、コーンクリームを使った

ソースを乗せ焼き上げました。

利用者様には食べやすいと、とても好評でした！

・セビッチェ： セビッチェは魚介類とトマトをフルーツドレッシングで和えたサラダです！

今回はオレンジジュースを使ったドレッシングを作りマリネしました！

オレンジの甘さと酸味がトマトや魚介類にベストマッチしてとてもいい仕上がりでした。

・赤ワインゼリー：おやつには、美味しいワインで有名なチリにちなんで、赤ワインゼリーを

提供しました。

9月と更新が入れ替わり、また写真がなく見にくい、ブログとなってしまいましたが

次回からも閲覧よろしくお願いいたします。

☆9月のワールドメニューはタイ料理☆

タイは日本でも人気の観光地（＾～＾）

タイ料理は辛い物が多いので、今回は辛さを抑えて、利用者様に提供させていただきました。

◆メニュー◆

・ガパオライス：ガパオライスはナンプラーなどで、味付けしたタイ風のソボロを御飯に

乗せて玉子と一緒に食べる人気の料理です。

ガパオライスはバジルを使うのが定番で、今回のバジルは、園の近所の農家さんから

朝摘みの新鮮なものを仕入れ、使用しました！

調理中の厨房もバジルの香りでいっぱいになり、料理の仕上がりも大変良いものでした。

・トムヤムクン：タイ料理と言えばトムヤムクンと答える方が多いのでは？

トムヤムクンは魚介たっぷりで基本的に辛くて酸味が強いのですが、今回は香辛料を

減らして、牛乳で酸味を和らげました。

・ココナッツプリン：写真はありませんが、おやつでは明日香園で初めて手作りのココナッツプリンを

提供させていただきました！

ココナッツの香りとほのかな甘みで、とても美味しかったです。

利用者の皆様は初めての料理に驚かれてる方が多かったです（’～’）

！！次回のワールドメニューも楽しみにしてください！！

8月5日（土）に「第20回明日香園夏祭り」を開催する予定でしたが、

台風が接近する予報が出ておりますので、今年度の夏祭りは

中止とさせていただきます。

なお、この度ご支援いただいた関係者様、楽しみにされていた

地域の方々には大変ご迷惑をおかけいたします。

何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

毎月１０日に世界の料理を提供しています。

７月は第２弾でスペイン料理です。

☆メニュー☆

・パエリア

・人参とオレンジのサラダ

・ソパ・デ・アホ（にんにくスープ）

・アーモンドケーキ

パエリアは米と野菜・魚介をたきこんだスペインを代表する料理のひとつです。魚介と野菜の出汁が御飯にしっかりしみこんでとても美味しく仕上がりました。

オレンジと言えばバレンシア、日本ではそのまま食べることがほとんどですが、スペインではマリネにしたり、煮込みのソースに使ったりとデザートだけでなく、様々な利用されます。今回は人参サラダに入れてフルーティーに仕上げました。日本の家庭ではあまり出てこない料理で新鮮な味に仕上がりました。

ソパ・デ・アホ日本では聞きなれない言葉ですが、『ソパ（スープ』、『アホ(にんにく）』という訳で、にんにくスープを意味しています。スープの中にはパン（今回はパン粉を使用）が入っていて、スペインでは風の引き初めにこのスープを飲むそうです。スペインで『アホ』と言われても皆さん怒らないでくださいね。

『タルタ・デ・サンティアゴ』と言われる、アーモンドをたっぷり使用した、スペインを代表する伝統菓子を模したアーモンドケーキを、おやつで提供しました。アーモンドのいい香りのする、とても美味しいケーキが提供できました。

明日香園では、毎月１０日にご当地料理をしていましたが、４７都道府県全て周り、いよいよ６月からは世界に進出することになりました。

第１弾の６月は、アメリカ料理です。

☆世界の料理　６月　アメリカ　メニュー☆

・ジャンバラヤ

・照り焼きチキン

・クラムチャウダー

・ミルクとグレープフルーツの二色ゼリー

ジャンバラヤは、アメリカ南部の郷土料理で、チリペッパーを入れて少しピリッと辛みのある炊き込みご飯です。見た目は、チキンライスのようですが、香辛料の効いた味付けで珍しくとても喜ばれていました。

照り焼きチキンは、日本の醤油メーカーが日本の味を広めようと魚の照り焼きをヒントに作ったメニューで、今では一般のレストランや家庭でも食べられているそうです。

クラムチャウダーは、アメリカ東海岸のニューイングランドが発祥地で二枚貝を使ったクリームスープです。今回は、あさりやエビを使ったクラムチャウダーにしました。

二色ゼリーは、アメリカ人が好んでよく食べるといわれるグレープフルーツを使ったゼリーで、牛乳プリンの上にクラッシュしたグレープフルーツのゼリーをのせました。グレープフルーツには、ビタミンCやクエン酸などが豊富で栄養価もバッチリです。

ワールドメニューの第１弾は、利用者の皆さんがどんな反応をするか不安な面もありましたが、とても喜ばれてたくさん食べられていました。