明日香園では、毎年この季節になると、お花見弁当を提供しています。

今年は、丁度桜が満開の4月3日（日）に提供しました。

☆お花見メニュー☆

・鯛めし

・鶏の甘酒焼き（そら豆添え）

・春野菜の炊き合わせ（竹の子・ふき等）

・苺

・桜餅

春らしく、見た目も鮮やかでとても喜ばれました。

ご当地メニュー☆兵庫県☆

牛丼・・・兵庫県のブランド牛と言えば神戸牛ですね？淡路島産玉ねぎは日本一美味しいそうです。その二つの食材を使って横に紅ショウガを添えています（産地は違います）

明石焼き・・・たこ焼きに似ていますが、だしにつけて食べます。柔らかいのでご利用者様には食べやすかったのではないでしょうか。

バチ汁・・揖保乃糸は兵庫県播磨の龍野で生まれた特産品です。素麺入りの味噌汁　バチ汁を提供しました。

丹波の黒豆・・・味良し、姿良しの大豆の王様です

ご当地メニュー☆山梨県☆

やこめ・・・大豆御飯

みみ・・・ごぼう・大根・里芋・南瓜・人参を煮込み小麦粉を練って作ったみみを入れて味噌で仕上げた郷土料理の汁物です。

せいだのたまじ・・・じゃが芋を味噌で甘辛く炊いたものでシンプルで素朴な味でした。

うずら豆の薄焼き

写真がぼやけていますが、甘納豆が入ったバターケーキです。

今月のご当地メニューは岡山県です！

メニューは、

・どどめせ

・さわらの竜田揚げ

・しじみ汁

・きびだんご

どどめせとは、炊き込みご飯に酢を混ぜた炊き込み寿司で、ちらし寿司の元祖といわれている岡山県の郷土料理です。御飯に味がしっかりついていて、とても美味しく仕上がりました。

さわらは岡山県の代表的な魚で、消費量も全国一だそうです。

きびだんごは、吉備の国（岡山）を代表する食べ物で「きびだんご」という名前になったそうです。

実際に岡山では、きびが多く生産されており、きびを使った団子なので、その名前にもなっています。

今回は、白玉粉にさつまいもを混ぜて作りました。

とても柔らかく自然の甘味で美味しかったです！

新しい一年が始まりました。

今年も明日香園は1月1日におせち料理を提供しました。

なかなか普段では食べることのない料理が多く、利用者の方々にも大変好評で、良い年が迎えられたのでないかと思います。

朝食は、

・雑煮

・昆布巻き

昼食は、

おせち料理

・赤飯

・筑前煮

・いか巻き

・数の子

・ローストポーク

・黒豆

・栗きんとん

・松竹梅羊羹