Ｈ30年．4月より、新企画として　全国の有名な駅弁を再現する企画　『全国駅弁巡り』をはじめました。

今年は月に一度のペースで、鹿児島中央駅～東京駅まで、南から北へ　新幹線に乗った気分で北上！

第1回目は、『鹿児島中央駅の鹿児島黒豚弁当』！！

鹿児島の特産品である‘黒豚’や‘枝豆’などをお弁当に詰め込み、

実際に、鹿児島中央駅で販売されている「鹿児島弁当」を出来る限り再現しました！

明日香園では、年に4回ほどお弁当を提供しているのですが、駅弁は今年が初めて！

調理員も初めての企画にワクワク！内心は…上手く出来るかな？と不安になりながら作りました。

パッケージも駅弁っぽくなるように試行錯誤しながら、栄養士が作りました。

さて、お弁当が出来上がったし、さぁ配りに行きましょう！！

栄養士をはじめ、実際にお弁当を作った調理員が、利用者の皆さんの元へお弁当を届けに行きました！

「わぁ　すごいお弁当ね (^^♪」

「これは、お弁当屋さんに注文したの？(・o・)」

と皆さん反応は様々ですが、とても喜ばれました。

5月は、熊本の駅弁です。

さて、どんなお弁当になるのかな？？

桂川町商工会祭りに、焼きそばを出店いたしましたヽ(^o^)丿

毎年、明日香園は焼きそばを出店しています。

今年は、雨が降りましたが大勢の方々が足を運ばれていましたので

とても賑やかでした(^O^)／

さて、今年の商工会の目玉として『第1回カラオケ大会』が開催しました。

明日香園からは、栄養士の隈本職員が参加しました。

主題歌は、北斗の拳　愛をとりもどせを熱唱しました(^^♪

残念ながら、予選敗退してしまいました・・・が

なんと、敢闘賞を頂きました。

隈本職員おめでとうございます（（笑））

４月1日、明日香園にてお花見を行いましたヽ(^。^)ノ

園内の桜も満開です。

桜を見ながらの食事は格別に美味しいと好評でした!(^^)!

３月29日、甘木公園桜見学に行きましたヽ(^o^)丿

お花見シーズンと言うことで、たくさんの方が花見に来られていました。

もちろん、桜は満開です(*^^)v

甘木公園は、一周640ｍと短い距離なので、

桜並木を堪能しながら、良い散歩ができました。

３月30日、金山サクラ園に桜ドライブに出かけました(*^^)v

また、甘木公園と違った風景が見られてとても感激されていました(^^♪

新年あけましておめでとうございます。

明日香園をご利用の皆様ならびにご家族様方には、

新しい年を健やかにお迎えの事とお慶び申し上げます。

1月3日大分八幡宮・4日嚢祖八幡宮へ初詣に行きました(*^^)v

今年は、雪が降ることなく天気に恵まれました。

車内では、『一年が経つのが早い』など一年を振り返る話題で

一年を振り返っていました。

あけましておめでとうございます。

2018年が始まりました。

明日香園では、1月1日元旦はおせち料理を提供しています。

朝食　お雑煮・他2品

昼食　おせち料理

夕食　牛肉の八幡巻・サーモンマリネ・京風味噌汁

刻み食・ミキサー食の方向けには、見た目は常食と変わらないけど食べたらやわらかいムースなどを使用して、見た目もよく、食べやすさにこだわったおせち料理を提供しました。

まだまだムース食は勉強中です。少しずつこういった見た目もよく食べやすい食材を使って提供できたらと思っています。

12月25日はクリスマス。

明日香園ではクリスマス料理を提供しました。

★メニュー★

・チキンライス

・フライドチキン

・クラムチャウダー

・クリスマスケーキ

毎年恒例のクリスマス料理なのですが、毎年少しずつ献立を変えています。

今回はフライドチキンを新たにメニューに加えました。

しっかりスパイスが効いていて、利用者さんからも好評でした。

また、利用者さんに少しでもクリスマスを感じられる様に栄養士がクリスマスカードを、調理員が箸袋を作りました。少しは、Ｘｍａｓっぽさを感じてもらえていたらうれしいです。

クリスマスケーキの写真は、ここには載せていないのですが、おやつ提供後　ある利用者さんが厨房までわざわざ「今日は美味しかったよ！お礼を言っておかないとと思って」と言いに来てくださいました。そんな言葉を頂けると私たちも作っている甲斐があって嬉しい限りです。頑張ろう！！っという気持ちになれます。

12月11日（月）

12月の世界の料理はイタリア料理　です！

★メニュー★

・スパゲッティナポリタン

・ピザ

・イタリアンサラダ

・ミックスポタージュ

（おやつ）

・パンナコッタ

イタリアといえば、やはりパスタは外せないですよね？

パスタといってもスパゲッティをはじめ、ラザニア・ラビオリ・マカロニ・ニョッキ・ペンネなど種類が多く、イタリアの各地で色々な味付けをされ食べられているようです。

今回は、実は本場イタリアでは食べられていないのですが、日本人の私達が食べ親しんでいて、どこか懐かしさを感じられる「ナポリタンスパゲッティ」を提供することにしました。

高齢の方は、和食を好まれる方が大半なのですが、中には洋食が好きな方もいて「楽しみにしていたのよ」っといってくださる方もいらっしゃいました。和食が好きな方も、和食とはまた違った味でペロッと食べられている方が多くいらっしゃいました。　ピザも初めて提供してしたのですがとても好評でした。

イタリアンサラダは、レタス・りんご・人参などの野菜をイタリアン風のドレッシングで和えました。リンゴはおやつで提供すると固く食べれないと残される方が多いのですが、薄くスライスしてサラダなどの料理に加えると皆さん残さず食べられます。

おやつは、パンナコッタです（写真撮り忘れました…）

牛乳と生クリームをゼラチンで固めて、イチゴソースをかけました。見た目も可愛く美味しく仕上がりました。