ご当地メニュー☆東京☆
・ご飯
・ちゃんこ鍋
・レバカツ
・佃煮
・人形焼
相撲社会のちゃんこは、力士が作る手料理すべてをいいます。
今回は生姜が効いた味噌仕立てのちゃんこです。鶏団子やカボチャを入れ甘目に仕上がりました。
レバカツはレバーにパン粉をつけて揚げた料理で東京・月島の名物。肉体労働者が多く移り住んだ、明治、大正時代に、安くて栄養価の高い料理として広まったそうです。味は美味しかったのですが少し衣が固かったかな？？
佃煮は江戸時代、佃島の漁民が売り物にならない小魚や貝類を甘辛く煮て食べていました。これが「佃煮」の由来。安価で日持ちもすると江戸中で評判んを呼び、やがて全国に広まったそうです。
人形焼 七福神や浅草の雷門、ちょうちんなどをかたどったものが多く、最近は人気キャラクターのもの人気を呼んでいます。中央区日本橋人形町が発祥とされることから東京土産として親しまれています。表情があり、なんとも癒されます。
